Recetario de alimentos saludables - Programa de Residencias Universitarias - Dirección de Bienestar y Desarrollo Estudiantil - Universidad de Chile

RECETARIO PRU 19 Preparación 1 Quita las hojas y la base de coliflor. Lávala y límpiala bien. 2 Parte la coliflor por la mitad con un cuchillo, luego separa los arbolitos. 3 Tritúralos con un rallador o una procesadora hasta obtener la apariencia de granos. 4 Pon un poco de aceite vegetal en una olla, añade una pizca de sal y saltea la coliflor unos minutos. Puedes incorporar los ingredientes que quieras, tal como si estuvieras cocinando arroz: verduras, champiñones, pollo, etc. Se recomienda saltear estos alimentos previamente y añadirlos ya cocinados a la coliflor. 5 Cocina los granos a fuego bajo durante 5 minutos.