En lo que constituye una iniciativa que viene a llenar un vacío existente en el país y Latinoamérica, la Universidad de Chile inauguró el 20 de junio el Diplomado en Gestión de Empresas en la Industria de Alimentos. Esta iniciativa tiene el propósito de contribuir a la especialización de los estamentos profesionales y técnicos que participan en estas organizaciones, y aportar así a la eficiencia del sector.

El Prof. Fernando Bascur, docente de la Facultad de Ciencias Forestales y quien participó en el diseño del programa académico, dijo que en la actualidad existen circunstancias que hacen necesaria la creación de un diplomado con estas características. Entre ellas, mencionó la cambiante demanda y preocupación de los consumidores por la salud y por la calidad de los procesos de producción de alimentos; la nueva dinámica que imprime al mercado la firma de acuerdos comerciales por parte de Chile, y la modificación que la nueva cultura del comercio electrónico impone a la estructura del rubro, que anualmente en Chile, por concepto de exportaciones, mueve activos por 5 mil millones de pesos.

La iniciativa es el resultado de una labor conjunta de las unidades del Campus Sur de la Universidad, conformado por las Facultades de Ciencias Agronómicas, Ciencias Forestales, Ciencias Veterinarias y Pecuarias, y el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, INTA.